രുചികരമായ റാഗി ഉപ്പ് മാവ് തയ്യാറാക്കാം
വേണ്ട ചേരുവകള്‍
2 കപ്പ് റാഗിപ്പൊടി
* ½ കപ്പ് ഗ്രീന്‍ പീസ്
* 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഗ്രാം നിലക്കടല വറുത്തത്
* 1 കപ്പ് കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്
* 1 കപ്പ് വേവിച്ച കടല
* ½ കപ്പ് തക്കാളി
* ½ ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ഓര്‍ഗാനിക്
* ½ പച്ചമുളക് കീറിയത്
* 2 ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിയില അരിഞ്ഞത്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഒരു പാനില്‍ 1/3 ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് കടുക് ചേര്‍ക്കുക കടുക് പൊട്ടിത്തുടങ്ങുമ്പോള്‍ കറിവേപ്പിലയും കടലയും പച്ചമുളകും വറ്റല്‍ ഇഞ്ചിയും ചേര്‍ക്കുക. നന്നായി വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞുവച്ചിരിക്കുന്ന കാരറ്റ് പാനിലിടട്ട് 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടില്‍ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
പിന്നാലെ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് തക്കാളി വരട്ടുക. ആവശ്യമെങ്കില്‍ ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് 2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
ഇനിയും റാഗിയും വേവിച്ച ഗ്രീന്‍ പീസും ചേര്‍ക്കുക, 3-4 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ വെള്ളം തളിക്കേണം. 3-4 മിനിറ്റ് മന്ദഗതിയിലുള്ള ചൂടില്‍ മൂടി വേവിക്കുക.
അതിനു മുകളില്‍ അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് (നിങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കില്‍), നിലക്കടല, പുതിയതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
