നമ്മുടെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള ഭക്ഷണം, പക്ഷെ ഈ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കറിയുമോ?
ധാന്യങ്ങൾ നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിന്റെ ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്, നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ 50-60% ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ധാന്യങ്ങൾ കൂടുതലും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ധാന്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അറിയണമെങ്കിൽ ഈ ലേഖനം വായിക്കുക. നമുക്ക് ധാന്യങ്ങളുടെ ലോകത്തേക്ക് കടന്ന് അവയുടെ നേട്ടങ്ങൾക്കൊപ്പം നന്നായി മനസ്സിലാക്കാം! ധാന്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? അത്തരം ധാന്യങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? എല്ലാത്തരം ധാന്യങ്ങളും ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, അവയിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, മിക്ക ധാന്യങ്ങളും പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. അതിനാൽ ഇവ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ്. മിക്ക വികസ്വര രാജ്യങ്ങളും തങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമായി ധാന്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ വികസിത രാജ്യങ്ങളിൽ ഉപഭോഗം കുറവാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, ആഗോളതലത്തിൽ വളരെയധികം ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ച വിലപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണിത്. ഇതിനെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചും കൂടുതലറിയാൻ നമുക്ക് ഈ ലേഖനം ഉപയോഗിക്കാം. വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ 1. അരി ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ കോണുകളിലെയും പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് അരി, ഇത് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. അരി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യവും ഉന്മേഷവും നൽകും, മാത്രമല്ല ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഫുഡ് ഓപ്ഷൻ കൂടിയാണ്. അരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകാഹാരം മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. 2. ചോളം അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചോളം, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഇന്ന് ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. മനുഷ്യരാശിക്ക് അറിയാവുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ധാന്യ അടരുകൾ അനുയോജ്യമാണ്. ഇവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നല്ല ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുകയും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. 3. ഓട്സ് ഓട്സ് പ്രധാനമായും കഞ്ഞി രൂപത്തിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹപ്രകാരം പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കാം. ഇത് വളരെ ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മലബന്ധം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് സുരക്ഷിതവുമാണ്. 4. റൈ സാധാരണയായി തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ധാന്യമാണ് റൈ. മൃഗങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാനും ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. റൈയിൽ ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരെ സഹായിക്കും. 5. ബാർലി മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിലാണ് ബാർലി പലപ്പോഴും വളരുന്നത്. ഗോതമ്പ് വളർത്താൻ കഴിയാത്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ ബാർലി വളർത്താമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. അരിയും ഗോതമ്പും കൂടാതെ ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ധാന്യമാണ് ബാർലി. ബാർലി നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. കൂടാതെ, ബാർലിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീറ്റ ഗ്ലൂക്കണുകൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. 6. ജോവർ ഏഷ്യയിലെയും ആഫ്രിക്കയിലെയും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സോർഗം. ഗ്രേറ്റ് മില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജോവർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഇത് പലതരം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കാം. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. 7. ഗോതമ്പ് ലോകത്ത് ഏറ്റവുമധികം ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഗോതമ്പ്, പലതരം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇന്ന് ലോകത്ത് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നത് സാധാരണ ഗോതമ്പ് സസ്യമാണ്. കൂടാതെ, നല്ല ദഹനത്തിന് അനുയോജ്യമായതും ഹൃദയാരോഗ്യമുള്ള പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നവുമാണ് ഗോതമ്പ്. ഗോതമ്പ് കഴിക്കുന്നത് അമിതവണ്ണത്തിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ 1. കോൺഫ്ലേക്കുകൾ ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് കോൺഫ്ലെക്സ്. ചോളം അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിൽ വറുത്തതും പരന്നതുമായ ധാന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലളിതമായി, ഇത് ഒരു പാക്കേജുചെയ്‌ത ധാന്യമാണ്. കോൺഫ്ലേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള പാൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങളും ചേർക്കാം, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നാൽ ഇന്ന്, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ കോൺഫ്ലേക്കുകൾ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്, അതിനാൽ വാങ്ങുന്ന സമയത്ത് അതിനനുസരിച്ച് വാങ്ങുക. 2. മുസ്‌ലി മുസ്‌ലി ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ ഫിറ്റ്‌നെസ് പ്രേമികൾക്കും ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള ആളുകൾക്കും ഇടയിൽ പ്രാചാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ധാന്യ ഭക്ഷണമാണ് മുസ്‌ലി. ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ഇതിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ധാന്യമാണ് മ്യുസ്ലി. കലോറിയുടെ അളവ് വളരെ കുറവായതിനാലും കൂടുതൽ സമയം വയർ നിറഞ്ഞ തോന്നൽ നല്കുന്നതിനാലും ഇത് മിക്ക ആളുകളുടെയും ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു ! പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ തീരുമാനമാണ്. ഇത് രാവിലെ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യവും ഊർജ്ജസ്വലതയും വർദ്ധിപ്പിക്കും, മാത്രമല്ല രുചിയുടെ കാര്യലും ഇത് മോശമൊന്നുമല്ല. ധാന്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ മനസ്സിലായോ? നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും ഏറ്റവും മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതം ആസ്വദിക്കൂ!
